世界饮食是丰富多样的,各种文化下的饮食各具特色,其中,中华饮食独树一帜,带表了世界 饮食的精华。随着世界经济全球化趋势的加快,中华经典料理逐渐走出国门,成为了世界饮食当中非常受到追捧的菜系。而料理菜谱大全有哪些代表呢?下面就来看看讲解吧。
豆腐衣包饭
1、干香菇事先水发,切小丁。
2、莴笋去皮,切小丁。
3、香肠切小丁。
4、糯米/大米淘洗干净,加入所有食材,加入2勺酱油和少许的糖,还有清水。
5、插电45分钟。
6、煮好的米饭,用勺搅拌均匀,用饭勺将米饭舀到我平铺的豆腐衣上。
7、两边摺叠,卷起来,然后放平,用刀在豆腐衣中间切断,分成两块豆腐衣饭。
8、切好的豆腐衣饭放在盘子里,吃的时候上蒸笼蒸10分钟。
9、直接吃亦可,喜欢粘沙拉酱、沙司酱、淡酸奶都好吃。
卤水双拼
1、将鸭翅与猪手用白酒浸泡一个小时以上。
2、凉水将猪手下锅,加上少许白酒、花椒、生姜。
3、待猪脚煮开锅后,加入鸭翅。
4、鸭翅煮5分钟后捞出,用凉水冲洗干净上面的胶质。猪脚继续煮够15分钟。
5、用砂锅烧开足量的清水,然后将卤料倒入。
6、再加入生抽与老抽,将猪手倒入煮开后保持文火炖1个小时。
7、一个小时后将鸭翅倒入锅内,再继续煮10分钟后关火。盖盖浸泡一晚可捞出食用。
火腿冬瓜夹
1、准备材料;
2、瑶柱洗净,用温水浸泡备用;
3、冬瓜、火腿切片;
4、瑶柱泡软后,用手撕成细丝;
5、浸泡瑶柱的水不要用扔掉,加少许淀粉调和待用;
6、两片冬瓜中夹一片火腿,在盘中码好,瑶柱丝随意撒在冬瓜上;锅中烧水,水开后放入冬瓜夹,隔水蒸10分钟;出锅后浇上调好的淀粉溶液,即可上桌。