燕窝的功效是很多的,首先燕窝可以做很多的甜点,燕窝不仅仅可以直接用来煮,用燕窝,发挥出不同的做法,会让燕窝粥的口感变得更好,而且营养价值也很高,下面给大家来介绍一些关于燕窝的做法,让燕窝做出不同的味道,这样在吃燕窝的时候,也可以吃到关于燕窝里的不同花样。
1.) 冰糖燕窝菊花凉糕
材料
燕窝2盏,干菊花8朵,冰糖35g,水450ml,鱼胶粉12g
做法
1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。
2、将蒸架摆进气压锅,放入适量的水,将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖),用气压锅炖30分钟。
3、炖好的冰糖菊花燕窝取出,趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。
4、倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度,一下子就凝固了,冰冰的很好吃)
小诀窍
鱼胶粉一定要融化,不然凉糕就没办法凝固了。
2. ) 燕窝年糕
1、将大枣洗净,去核,切丁,核桃仁也切碎,把葡萄干、杏仁洗净,将这四种材料混合搅拌均匀成馅料备用; 2、在锅里加入适量清水,放入适量糖煮沸,倒入糯米粉,要记得一边倒一边搅拌至均匀为黏稠状备用;3、在蒸锅中加入清水先加热;4、先把黏稠的糯米糊倒入至模具一半高度,在上面铺上一半步骤1的馅料,然后再继续倒入糯米糊,最后在最上面撒上剩余一半的馅料,再在上面铺上生燕;5、待蒸锅里的水沸腾后把模具放入,盖上盖子蒸20分钟至熟取出放凉即可脱模啦!
生燕窝(2袋,15g/袋)、糯米粉(250g)、葡萄干(适量)、核桃仁(适量)、杏仁(适量)、大枣(适量)、白糖(适量)
3.) 燕窝糕适合:
肺阴虚
燕窝主要有滋阴润肺的功效,对于由于肺阴虚之咳嗽、盗汗、痨瘵,痰喘、咯血,吐血者有很好的治疗效果。
气虚者
燕窝有补中益气的功效,对于久病虚弱,痨伤、中气亏损的病人起到滋阴调中的作用。
妇女
燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质,可刺激细胞再生;可以促进新陈代谢,保持肌肤弹性和细腻光洁。
儿童、青少年
燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。儿童成长期需要补充大量的钙,而燕窝出自天然,含有丰富的活性钙,给儿童成长期补充充足的钙质。燕窝内含有丰富的燕窝酸,有助于小孩子成长期的大脑发育,活跃思维,记忆力提升。